娘惹虾

娘惹是一个独特的族群，他们拥有自己的语言，衣着，文化和饮食特色。

语言融合了英文，马来文和福建话，取各家之所长来丰富本身的词汇。
衣着打扮就兼具马来和中国特色，‘娘惹’多以长衫衬沙龙裙，‘峇峇’多穿西服，结领带，但在家是则穿舒适的沙龙。

沙龙质料轻薄，颜色鲜艳，美丽的花朵和凤凰图案，和‘batik’不一样。

娘惹菜可说是‘fusion’菜，运用中国的食物和烹调技巧，再加入马来长用的香料，从而调理出中马特色的佳肴。
随着时代的转变，nyonya baba 族群人数越是减少，希望娘惹文化长存。

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少少地讲下历史（资料来自书本），因为我想记下我煮了‘娘惹虾’。



娘惹酱的食谱，请参考‘缘心缘品:娘惹苏冬虾 ’。

把酱料的做法学起来，因为可以搭配鸡，苏冬，虾，鱼等等，算是万用酱。