2011 冬至

简单版客家汤圆。

清清的江鱼仔和虾壳汤头，番薯糯米粉包肉馅汤圆，虾，香菇，芫芹，青葱，葱头油。

美中不足，买不到茼蒿，菜贩说雨天的关系。

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很快又一年，今年算是平稳地度过，也是安慰。

看着孩子的长大，感叹岁月催人。

我要更爱惜，更照顾，更开心。

宫保杏鲍菇

菌类中我最常买的‘杏鲍菇’，肉肥厚，质地脆嫩。

喜欢它可以炸，焖，炒等等。

这食谱来自‘满口菇香’。

青龙菜

菜贩介绍吃的菜，不是天天有得卖。

要快火炒，很容易炒过老，清炒就很香了。

老板介绍用鸿禧菇或任何菇类拌炒。

爸爸以为是韭菜，但是吃过就爱上了。

家人看到餐桌上有它就一直夹，大家都爱。

蒜米清炒青龙

灵芝菇炒青龙

cheese tart

做过几次，都不同的食谱，卖相不一样，口感不一样。

这次是参考 Alex Goh 的 ‘香酥脆馅饼’。

用了巧克力来点缀。

面包 还是 三层肉

看到美牙做了有层次的 一口一个小面包，也去做看看，但是做了三层肉出来。

为了减少巧克力面团，做了3个巧克力小面包。

再把切小面包剩的边边变成 cheese 条。

卤肉卷 (lobak)

到 eileen 家看着 卤肉卷 时，老公走过瞄到，马上停步说起我们有多久没有吃到了，叫我尝试做看看。


好吧，把食谱抄下，把材料都找回来，卷一卷，卷了很多。


可以找人来吃饭了，表弟，又有口福咯。


美中不足，没有买到酸姜。

黑胡椒鸡扒

心血来潮弄西餐，大家吃到冒汗，因为黑胡椒下重手了。

黑胡椒酱参考米桶的‘新手也能酱料变佳肴 90道’。

大表弟还调皮到mms 给在上班的小表弟。

他喊：‘虐待啊，打包。’

抱歉咯，办不到。你就有得看，没有得吃一次吧。

没有种子的木瓜

小小的木瓜，切开来是这样。

哇！

超喜欢树上熟的木瓜，口感和甜度都大不同。

蜜汁叉烧 - 黯然销魂饭 和 叉烧板面

当看到晴妈的蜜汁叉烧，心想：很久没有烧了，上次烧得效果不好。

再看到美牙的蜜汁叉烧，心想：不行了，那个叉饭把我的魂魄勾走了，一定要动手了。

食谱参考‘杂饭档1’

黯然銷魂飯，是香港喜劇巨星周星馳的電影《食神》中的虚拟菜式，為主角周星馳在食神最終大賽所製作之後備出賽菜餚。

由於《食神》大收，香港一些港式茶餐廳開始以「黯然銷魂飯」此名來稱呼叉燒煎蛋飯。

基本是：饭，叉烧，荷包蛋，菜。

搭配随个人喜欢。

孩子也吃多了点饭，所以多煮个板面，多炒个xo四边豆。

个人觉得两个味道重的在一起，叉烧还是搭黄瓜或烫青菜才绝配。

彩椒酸甜鱼片 和 炸椰菜花

这样的天气，时雨天，时晴天，香酥的菜肴才能引起食欲。

酸酸甜甜应该比较开胃了吧~

再来个炸椰菜花。

柔柔努力地在炸椰菜花盘中找面糊酥，孩子就是爱。

骗她拿一个炸椰菜花，她只把外壳咬了，然后把菜塞回给我。

再骗她这是炸白了的芥兰花，还是不受骗。

苹果沙拉鸡

记得很多年前吃过一道

‘酸’‘甜’‘咸’‘脆’的菜肴

有水果，有鸡

这次我只有青苹果搭配炸鸡丁

吃着。。吃着。。想起以前那道好像有密瓜的

多了密瓜，会多个橙色和果香，做来宴客应该不错

选自己喜爱的水果搭配鸡/虾/鱼

美奶滋的多寡和口味随自己喜欢，再加芝麻点缀

2011 - 脚车家庭日

报到后，脚车集合的地方。

儿子发现到贴了很多‘愤怒鸟’的拖格，还载满了玩偶。

但是。。。他只对贴纸有兴趣。

柔柔的好朋友之一，帽让她戴，配件一人一个。

小小年龄，摆pattern。

老师和校长跟每个孩子拍照。

cycle 时间。走进去会给孩子撞,都无牌驾驶。

危机四伏，受伤自负，‘马打’不受理。

吹泡泡时间

野餐。哈哈哈。。。吃什么？吃狗饼。

后来还拿去派。

接近尾声，儿子要当dj 了，let’s party.

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天气不错的一天，虽然没有得什么奖，但是孩子玩得开心。

孩子开心，我们开心

Happy Family Day

芝士蛋糕

芝士蛋糕一直都做不好，不是下陷就是裂开，成功率只有50%

这次的蛋糕是重乳酪蛋糕，参考这第一本买来的食谱。

多年前想烘焙的时候，就买下它，做过书内的好几个食谱。

由于近几年买入不少的新书，就慢慢少翻到它了。

烤鸡翼

被遗忘的鸡翼

早上腌好了放冰箱，晚餐的时候，没有人提起它们。

就这样，它们在‘冷宫’一日一夜。

咖哩猪肠粉

以前不懂在那里吃过，这次自己来。

片装的猪肠粉，比较滑，比较薄。

全部材料都是从老公姐姐家带回来，自己煮咖哩鸡。

下次要多煮辣椒糊来加，方便要加辣的人。

两个表弟吃很多，他们没有这样吃过，觉得特别。

当他们黏在一起

两个回来度暑假的外甥， Jasmine Lee, Leon Lee.

4 个孩子是很热闹，但是我 handle 不到。

还好只是两个周末在我家，不然真的头都大。



（左起： 我看，我玩，我看，我黏）



（左：作么拍我！ 右：i’m ready）



（来来，一人一手弹钢琴）

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（弟弟看姐姐玩。 什么那么紧张， 它咯 - 愤怒鸟）



（弟弟还在看姐姐玩）



还是玩。。。。。没完没了



姐姐用手太慢了，来用这支笔

爸爸看到冒汗

2011 中秋

今年真的破记录，用了8公斤的莲蓉和28粒咸蛋，做了好多月饼，公仔饼，冰皮和上海月饼。

不要误会，不是做生意，全部都是家人，朋友和孩子的学校。

（白莲蓉，莲蓉，火龙果莲蓉，班兰莲蓉）

中秋快乐，团圆愉快。

很开心的一次，做那么多，那么多人爱吃。

累，也不知道是哪回事了。

上海月饼（无蛋黄）

上海月饼

冰皮肉丝白莲蓉

送去学校的公仔饼

（原来还有一部分月饼没有拍到，包括:班兰冰皮和巧克力冰皮）