轻乳酪蛋糕

终于给我做到一个表面没有裂开，里面没有大空气的烤乳酪蛋糕。



在过去的乳酪蛋糕，成品都会出现塌陷，裂开，中间空洞的情况。有一次做重乳酪蛋糕，表面看来很完美，但是蛋糕体太紧实，口感不好。

希望这次的成功后，我不再浪费乳酪。

凑马来同胞的热闹

马来同胞的斋戒月，都有很多美食街或美食摊。有些摊主只做这个月的生意，但是就煮出美味的食物，深藏不露的人物。

穿梭在这些摊子中，真的会迷失自己，很容易不小心买多了而吃不完。当我遇到友善的摊主，我也会多买几样来尝试。

 意外地买到好吃的rojak，有虾的.

必买的鸡，但是不知道它的名字。

喜欢那辣和脆的口感。

(还有普通口感和味道的satay，不多发表啦）

娘惹虾

娘惹是一个独特的族群，他们拥有自己的语言，衣着，文化和饮食特色。

语言融合了英文，马来文和福建话，取各家之所长来丰富本身的词汇。
衣着打扮就兼具马来和中国特色，‘娘惹’多以长衫衬沙龙裙，‘峇峇’多穿西服，结领带，但在家是则穿舒适的沙龙。

沙龙质料轻薄，颜色鲜艳，美丽的花朵和凤凰图案，和‘batik’不一样。

娘惹菜可说是‘fusion’菜，运用中国的食物和烹调技巧，再加入马来长用的香料，从而调理出中马特色的佳肴。
随着时代的转变，nyonya baba 族群人数越是减少，希望娘惹文化长存。

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少少地讲下历史（资料来自书本），因为我想记下我煮了‘娘惹虾’。



娘惹酱的食谱，请参考‘缘心缘品:娘惹苏冬虾 ’。

把酱料的做法学起来，因为可以搭配鸡，苏冬，虾，鱼等等，算是万用酱。

巧克力满芬

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虽然曾经尝试过不同的满芬食谱，但是家人还是要求做回这个食谱，他们都说比较松软，巧克力味也比较好。
唔~巧克力味是因为我都用比较香和好品质的巧克力。

这个食谱来自‘流行小吃’：
材料：

a) 125克 室温牛油 ，125克 糖（我减到90克）

b) 2粒 鸡蛋

c) 250克 自发粉 ，30克 巧克力粉， 少许盐，1茶匙双倍发粉（我没有放）

d) 155克 巧克力粒，85克 动物性奶油， 100毫升 鲜奶


做法：

1。 把材料(a) 放入碗中，打至松发，然后再逐粒加入蛋。
2。 将材(c) 混合均匀，再加入材料(d)，和做法（1）拌均匀。
(我是交叉式把粉类 和液体混合进去松发的牛油，最后才加入巧克力粒）
3。 预热烤箱180度。
4。 将搅拌好的巧克力面糊装入模具或纸杯，烘烤25分钟左右。

2010 运动会

自我们得知，就很期待这个运动会，天天翻柔柔的‘message book’，看看有没有新的资讯。

想不到这小小的年纪有个运动会， ‘3rd MBAKids Olympics’，原来学校也举办过两届。

8/8/2010， 星期日。

奇怪，每次很期待的时间，最后一定是出状况。这次，我们身为父母的睡迟了。 赶起床，赶去买早餐，赶儿子冲凉，什么都赶。 幸好表弟和女友没有迟到，他们帮我在家看儿子，我们带柔柔去运动会。

8：45am 到会场，呼！幸好没有迟到。


等得闷闷的柔柔，突然看到我拍她。



开幕入场的时候，还没比赛就来个胜利，唉~

 
准备比赛的紧张样子。
比赛的过程没有拍到，因为拍了短片。


比赛后，那个头好像冲凉没有擦干头发，水滴滴的。

 
颁奖，柔柔队跑了个第二。。。。
其实每个小孩都有奖，金或银。 最重要，孩子享受运动会的精神，‘团队合作精神’。


 
这个小伙子跑来和柔柔合照，名字：忠豪（译名）。

 
柔柔最爱的英文老师。
老师说柔柔是全场头发最湿的。我说老师是全场最投入的，她一直跑上跑下，帽子下的她也是汗水。Teacher, well done!



11点多，比赛完毕的柔柔，又臭又黏。。。
那个头发完全湿透，衣服也都是汗水。 她竟然吵要去餐馆吃，那里可以，一定要回家洗香香嘛！



最后，谢谢两位院长：Uncle David & Mrs Foong

 
还有，最可爱的小妹妹和帽子（蜜蜂）。

柔柔上课半年的评估

2/7/10 ， 柔柔学校的家长日。


眨眼间，在两三个星期病一次的情况下，柔柔完成半年的学业。


几个老师给的评语：
＊上课没有捣蛋。
＊会自己做功课，偶尔撒娇要老师握着手来学习。
＊开始用多种颜色，因为前面几个月，柔柔只爱什么都涂上青色。
＊不再害羞去和人交谈，会上台和要求东西。
＊课外活动和运动时间，她就比较怕，会站在一旁，等到老师去叫她才敢去玩。
＊国语很差，英文和音乐比较好，其他就中规中举。
＊很多时候，柔柔学习得很慢，但是当时机和环境对，她会马上学起来，不要给她压力。


柔柔没有很杰出，但是我们都很高兴她有成长，上课的日子带给她很多乐趣和学习空间。


我还担心柔柔在学校会打人，因为在家还蛮会发脾气的。
老师笑说：其他父母是问孩子有没有被人打，你就问有没有打人。放心，你的孩子在学校是受欢迎的孩子。


柔柔加油！老师教的都要学起来。