烧酒东坡肉

食谱来自 ‘名食谱 第53期’

材料：
400g 五花肉（连皮），30g 青葱 ，50ml 白米酒 ，50ml 绍兴酒 ，200ml 清水

调味料：
4 大匙 糖 ，1大匙 黑酱油 ，2大匙 酱油 ，1小匙 麻油

做法：
1。 五花肉先用沸水滚煮 10 分钟， 取出， 用清水冲洗一下，切成方块。

2。 把青葱防入瓦煲， 再加入花肉块， 加入清水，米酒，绍兴酒和调味料煮沸。

3。 改用慢火，加盖，焖煮至肉软入味及收汁，即可上桌。





再加一道我常常炒的 ‘豆豉丁香鱼炒包菜’：

香辣奶油鸡

原食谱来自 “杂饭档 1”

以下的分量根据自己的口味作出修改。

材料 :

500 g 鸡肉

1 支 香茅 （剁碎）

1 串 咖喱叶（取叶）

朝天椒 （切粒）- 分量根据自己吃辣的程度 

1 大匙 咖喱粉

1 大匙 牛油

2 大匙 淡奶

腌料 ：

1/2 个 鸡蛋

1/2 大匙 蚝油

1/2 大匙 酱油

胡椒粉 适量

麻油 适量

1 小匙 糖

2 大匙 薯粉

调味料 ：

1/2 小匙 盐

1 小匙 糖

1 小匙 鸡晶粉

做法 ：

1 。 肌肉剁块， 加入腌料拌匀， 腌渍20分钟，然后放入热油中一大火炸熟呈金黄香脆，捞起，沥油备用。

2。 烧热干净的镬，煮溶牛油，加入咖喱粉，朝天椒，咖喱叶及香茅末炒香，加上淡奶和调味料煮沸。

3。 将炸好的鸡块加入，改用大火兜炒片刻至收汁，即可上桌。

印象深刻的愚人节

话说98 年，妈妈去世的那年，午饭时间收到个来电。


来电者简称 ‘K’。


K : Awak XXXXXXXXXXX kah ?

我：Ya. Apa hal ?

K : Saya Kamarudin , panggil dari balai polis.

我：huh ?

K : Rumah awak kena masuk pencuri.

我：Bila ? Orang tua saya macam mana ?

K : Tak tahu.

我：Apa tak tahu. Rumah saya patut ada satu orang tua, sekarang macam mana ?

K : Tak ada orang lah.

紧张到我又问不到我婆婆的情况，突然想起为什么他知道我的名字。

我：Siapa beritahu nama saya ? Jjiran saya kah ?

K : Ya,jiran bagi telephone no awak.

我：ok , tuan tunggu dekat rumah saya.  Saya sekarang balik tengok . terima kasih.

我马上转身就跟我的同事喊着就跑回去office 拿车锁匙：跟TP  讲我家进贼，我要回去看我婆婆怎样了。

同事给我那突然的行为吓到，回不过神我发生什么事，就跑去我的车那等我回来再讲一次。

当我准备开车的时候，我的老朋友打电话来。

骏：oi …

我：有什么快点讲， 我要飞回家。

骏：冷静下。

我：什么冷静? 你又知道我发生什么事？

骏: 刚才那个电话我打给你的。

我（怒发冲天）：什么？

骏：我就是那个kamarudin. 愚人节嘛，我打来作弄你的。

我（马上破口大骂）：你什么不玩，拿我家来玩，家里有个老人家的咧！我真的会被吓死的，知道吗！！！你有没有搞错！！！

骏：对不起！ sorry sorry sorry !!

我气到马上盖电话。那班同事想等我开车才放心去吃饭，突然看我讲完电话就大哭起来，以为我的老人家发生什么事了。一个两个开车门问我什么事。

我是被这样作弄而伤心，他是我的老朋友咧，他这样来开那么大的玩笑。

至此我们很多个月没有联络，一直到一个同学的聚会，我们才碰面，他以为我会杀了他，离我远远的。我把经过讲出来，其他人都骂他很不应该。

我：我没有什么，什么玩笑你不开，拿我家来开玩笑，没有下次ok .

我们就这样‘友谊长存’至今，因为没有第二个那么老朋友的咯。

为什么？因为他一出世我们就是朋友，够老朋友吧！！