烧酒东坡肉

食谱来自 ‘名食谱 第53期’

材料：
400g 五花肉（连皮），30g 青葱 ，50ml 白米酒 ，50ml 绍兴酒 ，200ml 清水

调味料：
4 大匙 糖 ，1大匙 黑酱油 ，2大匙 酱油 ，1小匙 麻油

做法：
1。 五花肉先用沸水滚煮 10 分钟， 取出， 用清水冲洗一下，切成方块。

2。 把青葱防入瓦煲， 再加入花肉块， 加入清水，米酒，绍兴酒和调味料煮沸。

3。 改用慢火，加盖，焖煮至肉软入味及收汁，即可上桌。





再加一道我常常炒的 ‘豆豉丁香鱼炒包菜’：